全自動(dòng)凱氏定氮儀作為測(cè)定蛋白質(zhì)的儀器，廣泛應(yīng)用于乳與乳制品中蛋白質(zhì)的含量的測(cè)定，具有高靈敏度，剖析速度快，應(yīng)用規(guī)模廣，所需試樣少，設(shè)備和操作比較簡(jiǎn)單等特色，它是目前運(yùn)用廣泛測(cè)定乳與乳制品中蛋白質(zhì)的儀器。

　　冷凝管是定氮儀的核心部件之一，是保證凱氏定氮儀的重復(fù)性，測(cè)量精度，回收率等參數(shù)的重要的基礎(chǔ)保障。市面上大多數(shù)凱氏定氮儀都采用通用的蛇形或者球形冷凝管。或少都有倒吸，殘留等等問(wèn)題。

　　蒸汽發(fā)生系統(tǒng)產(chǎn)生的蒸汽分量有講究，蒸汽發(fā)生系統(tǒng)的功率是有限的。既要滿足足夠的蒸餾效果，又要保證防倒吸的現(xiàn)象，還要保證補(bǔ)充足夠的蒸氣冷凝和氨氣結(jié)合。

　　在啟動(dòng)全自動(dòng)凱氏定氮儀之前所需要確保的要點(diǎn)：

　　1、開(kāi)機(jī)前，確保冷卻水開(kāi)關(guān)處于開(kāi)啟狀態(tài)。

　　2、確保每個(gè)溶液都能滿足試驗(yàn)測(cè)定，檢查去離子水、堿液和接收液的使用情況，廢液桶中的廢液及時(shí)清洗干凈。

　　3、如果去離子水、堿液和接收液的液位低于液位傳感器，或廢液的液位高于液位傳感器，儀器將報(bào)警并停止正在進(jìn)行的測(cè)試，影響正常測(cè)量。

　　4、打開(kāi)冷卻水開(kāi)關(guān)后，儀器將繼續(xù)工作。但該試驗(yàn)中途停止，影響了測(cè)量的正常進(jìn)行，并在沒(méi)有冷卻水保護(hù)的情況下?lián)p壞了蒸餾裝置。

　　5、如果冷卻水開(kāi)關(guān)處于關(guān)閉狀態(tài)，雖然儀器可以通過(guò)自檢，但在蒸餾過(guò)程中，由于蒸餾裝置溫度過(guò)高，儀器將報(bào)警并提示打開(kāi)冷卻水開(kāi)關(guān)。

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